Vivo
 
por Vivo Seu Dinheiro

Confira dicas de carnes para churrasco baratas

A- A+

A carne é o item mais caro da cesta básica, segundo o Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos (Dieese). Os altos preços dos cortes podem ser um risco para um dos pratos mais tradicionais da culinária brasileira: o churrasco. Em tempos de crise financeira, saber escolher carnes para churrasco baratas e preparar a quantidade certa de todos os pratos pode ser uma solução para não deixar esse costume de lado.

Cortes de carnes para churrasco baratas

A origem do churrasco é gaúcha. Segundo a Associação das Churrascarias do Estado de São Paulo, a tradição nasceu na região dos Sete Povos das Missões, por volta do século XVII. De lá para cá, a receita se espalhou pelo país e se tornou o prato preferido dos brasileiros, conforme uma pesquisa realizada pela Groupon América Latina.

Há diversas maneiras possíveis de baratear o seu churrasco sem baixar a qualidade da refeição. Segundo o Clube da Carne, a lenha e o carvão são combustíveis com a mesma qualidade para o fogo do assado. A diferença está no preço. Enquanto um saco de carvão custa, em média, R$ 25, você pode fazer lenha com retalhos de madeira que você tenha em casa, sem gastar nada.

carnes-para-churrasco-baratas

A tradição nasceu na região dos Sete Povos das Missões, no Rio Grande do Sul. Foto: iStock, by Getty Images

Mas a mudança mais substancial a ser feita é no ingrediente principal. Trocar peças nobres por carnes para churrasco baratas pode fazer toda a diferença no preço final da sua refeição. O filé mignon, por exemplo, é uma parte nobre do gado, com pouca gordura e muita maciez. Por isso, é uma das peças mais caras. Substitua o filé pela maminha, uma carne também macia e com poucas nervuras.

Outro corte de carnes para churrasco baratas é o da fraldinha. Também conhecida como ponta de agulha ou vazio, ela pode substituir a picanha. Para o site Churrasco Nobre, as fraldinhas com mais gorduras são aquelas que provém dos melhores animais. Além disso, a gordura é apenas externa e dá mais maciez à carne. Basta retirá-la antes de servir.

Você também pode mesclar as variedades de carnes que serão servidas. Cortes de suínos são carnes para churrasco baratas e que costumam agradar, por não terem um sabor tão pronunciado. A Associação Brasileira de Criadores de Suínos diz que a carne suína está chegando ao mercado até 20% mais barata e que a pouca procura aumenta as tendências desse preço baixar ainda mais.

Você vai se interessar por:
Gastronomia não deve ficar de fora dos roteiros turísticos
Carrinho de compras vazio? Veja dicas para economizar no supermercado

Investir no frango também é uma saída para comprar carnes para churrasco baratas. Enquanto o quilo da picanha pode chegar em média a R$ 50, o frango resfriado custa aproximadamente R$ 6 por aquilo. O baixo preço é apenas um dos motivos para que essa carne seja uma boa escolha. Quando bem preparada, a carne de frango fica muito macia e suculenta.

Carnes para churrasco baratas: quantidade

Um dos grandes motivos para os altos gastos com o churrasco é a compra da quantidade errada. Não adianta você escolher carnes para churrascos baratas, se continuar comprando ingredientes que alimentariam 15 pessoas, enquanto você só tem  5 convidados. Aprenda a calcular quanto de carne cada pessoa come, contando sempre com a existência de outros acompanhamentos.

Você pode usar algum aplicativo para ser seu aliado nessa tentativa. O Churrascômetro, por exemplo, disponível para iPhone e Android, calcula – com base no número de homens, mulheres e crianças –  a quantidade de cerveja, refrigerante, salada, sobremesa e aperitivos que você deve comprar, sem que sobre muita comida.

> Vivo Zuum: Tenha conta corrente com cartão, sem banco, sem complicação

Este artigo lhe fez lembrar de alguém? Compartilhe!

Pokémon Go
como lucrar vendendo artesanato
como lucrar vendendo cosméticos
como abrir uma academia de ginástica
como abrir uma pizzaria
como montar uma drograria