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por Vivo Seu Dinheiro

Aprenda como preparar um delicioso café em uma cafeteira francesa

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Seja pelo aroma, pelo sabor ou pelas propriedades funcionais, o fato é que o café é uma bebida muito amada pelos brasileiros. Segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), ela é consumida por até 80% da população. Para aguçar ainda mais o paladar, uma sugestão é utilizar a cafeteira francesa e inovar no preparo.

Também conhecida como prensa francesa, esse modelo de cafeteira tem como principal vantagem o fato de dispensar o uso de filtro de papel. Assim, fica mais fácil preservar os óleos naturais dos grãos, extrair melhor o seu sabor e garantir uma bebida mais consistente e rica em aroma. Ficou com água na boca? Então descubra a seguir como funciona o modelo e como preparar um café com auxílio dele.

cafeteira francesa

Prensa francesa dispensa filtro de papel. Foto: iStock, Getty Images

Aprenda a usar a cafeteira francesa

A prensa francesa se parece com uma espécie de caneca de vidro com um filtro acoplado a uma alça. Assim, fica fácil colocar os grãos no fundo e utilizar filtro logo em seguida, para então despejar água quente. Para acertar no preparo, confira abaixo todas as etapas necessárias.

  1. Para começar, você vai precisar de grãos de café moídos bem grossos. Uma dica é escolher aqueles que têm consistência semelhante a do sal marinho, que são ideias para o preparo de bebida na prensa. Se eles estiverem frescos, melhor ainda.
  1. Em seguida, adicione à prensa água quente a um ponto antes de ferver – entre 90° e 96°C. Ela deve preencher quase toda a cafeteira, para molhar bem todos os grãos de café. Prefira utilizar água mineral ou filtrada.
  1. Em seguida, tampe a cafeteira com o êmbolo para cima e deixe o café em infusão por quatro minutos.
  1. Para finalizar, depois de aguardar o tempo sugerido, basta empurrar suavemente o êmbolo para baixo levemente, até ele atingir fundo da cafeteira. Depois, basta servir e saborear o café quentinho.  

E aí, ficou animado para preparar sua bebida quentinha em uma cafeteira francesa? No Vivo Compras você encontra diferentes modelos à disposição para escolher. Aproveite também para deixar um comentário abaixo com a sua opinião sobre esse artigo.

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