Vivo
 
por Vivo Seu Dinheiro

Confira as dicas e saiba como abrir uma doceria gourmet

A- A+

Por definição, gourmet é um estilo de culinária mais elaborada. Sua finalidade é atender aos desejos de um consumidor mais requintado. Quem quer aprender como abrir uma doceria gourmet tem que saber que irá lidar com pessoas que possuem paladar apurado e exigente – e não apenas em relação ao gosto. Quem frequenta uma doceria gourmet aprecia muito a apresentação do doce, do ambiente, das embalagens, de tudo.

Segundo pesquisa do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) de 2014, o consumo de produtos gourmet nos próximos dez anos deve passar dos atuais 5% para 10%.

Um dos doces principais das docerias é o famoso brigadeiro. Dentro do conceito doceria gourmet, o queridinho das festas virou um sucesso. O brigadeiro gourmet é produzido de tantas maneiras diferentes que ele nem se parece mais aquele docinho enrolado com chocolate granulado e posto em uma pelotine. O tradicional doce agora é apresentado em várias cores e sabores.

Quem abrir uma doceria gourmet pode começar seus serviços em casa e comercializar via pedidos pela internet ou telefone. Crie uma página no Facebook e poste fotos da sua produção. Divulgue seu contato e como a pessoa pode efetuar a encomenda e o pagamento. Como será a entrega? A pessoa retira na sua casa ou você entrega no domicílio?

Lembre que sua função é ser gourmet, como diz o conceito. Então inove, experimente novos sabores e descubra combinações de doces que agradem seu público. Atualmente, existem mais de 60 tipos de brigadeiros gourmet, como os de panela, os com chocolates clássicos, e os mais exóticos, feitos com frutas – alguns até com bebidas alcóolicas.

Já se come, pelo Brasil, brigadeiro gourmet até de quentão e milho verde! O negócio é testar até encontrar um novo tipo de doce. Os também famosos beijinhos entraram na onda gourmet e estão sendo produzidos de vários tipos, na mesma lógica dos brigadeiros.

como abrir uma doceria gourmet

O dono de uma doceria gourmet irá lidar com pessoas de paladar apurado. Foto: iStock, Getty Images

Como abrir uma doceria gourmet com CNPJ

Querendo investir, uma alternativa é entrar no sistema do Micro Empreendedor Individual (MEI) e requisitar financiamento com taxas de juros facilitadas. Além disso, a carga tributária é menor para facilitar o desenvolvimento das pequenas empresas.

Pesquise o melhor espaço para instalar sua doceria gourmet. Aposte em móveis e objetos diferenciados que encham os olhos do público. Ao servir seus clientes, prime pela apresentação dos pratos. Crie um charme para cada uma das suas produções – elas devem ser exclusivas.

Invista nas embalagens e na apresentação do que você inventar. Pesquise na internet algumas ideias. Por exemplo: uma doceria gourmet apostou em réplicas de caixas de remédio para Tensão Pré-Menstrual. A brincadeira é dar de presente para as amigas alguns docinhos dentro desta caixinha.

Como abrir uma doceria gourmet requer ainda um bom planejamento financeiro. Liste todos os seus futuros gastos, como aluguel, água, luz, gás, o valor dos seus produtos e quanto você precisa receber para que seja um negócio rentável.

Procure fornecedores de confiança e ofereça kits mais requintados, como caixa de doces com vinhos. Presentes requintados e únicos valem o preço mais alto que você irá cobrar pela sua criatividade e pelo seu trabalho de gourmet de doces.

Você vai se interessar por:

Economize sempre

Se você gosta de poupar cada centavo que ganha, pode realizar transações bancárias sem pagar taxas por isso, com toda comodidade. Com o Vivo Zuum, uma conta pré-paga gerenciada pelo celular, você pode fazer pagamentos, transferências e até mesmo recarga de celular. Tudo isso sem mensalidades. Se preferir, você pode adquirir o cartão Vivo Zuum para fazer compras no débito e saques.

> Vivo Zuum: Tenha conta corrente com cartão, sem banco, sem complicação

Gostou das dicas sobre como abrir uma doceria gourmet? Comente.

Pokémon Go
como lucrar vendendo artesanato
como lucrar vendendo cosméticos
Unrecognizable buying organic rice in store, blank label
como abrir uma academia de ginástica
como abrir uma pizzaria